Гастрит и лечебное питание

Основой лечения при гастрите желудка является правильно выбранная диета. Лечебные диеты при различных формах гастрита существенно отличаются друг от друга. Так при обострении заболевания диета будет более жесткой и щадящей для больного организма.

В период же ремиссии, питание будет лишь немногим отличаться от обычного, повседневного рациона с некоторыми ограничениями. Важным при выборе диеты является характер гастрита: или с повышенной, или с пониженной кислотностью желудочного сока.

Те продукты, которые можно употреблять больному с повышенной кислотностью, могут спровоцировать обострение болезни у больного гастритом с пониженной кислотностью.

Основные правила диеты при лечении гастрита

Существует ряд общих принципов питания при лечении гастритов разного уровня кислотности:

1. Питание должно быть частое и дробное. Принимать пищу рекомендуется неторопливо, с удовольствием, в спокойной обстановке. Кусочки пищи должны быть тщательно пережеваны.
2. Рекомендуется исключить из рациона слишком горячие или слишком холодные блюда. Они нарушают кровообращение в слизистой оболочке желудка, что неизбежно приводит к прогрессу заболевания.
3. Нельзя употреблять в пищу острую, соленую и жирную еду, которая может стать причиной избыточного или недостаточного выделения соляной кислоты, раздражающей слизистую желудка.
4. Для регулировки секреции желез желудка нужно использовать овощные соки, разведенные теплой питьевой водой, и минеральную воду. Ранозаживляющими свойствами обладают соки из свежего картофеля, морковки, свёклы.
5. При обострении состояния хронического гастрита продукты должны проходить не только термическую обработку, но и измельчаться. Пища должна быть, преимущественно, пюреобразной.
6. Из меню больных, страдающих гастритом, обязательно должны быть исключены алкоголь, сильно газированные напитки, крепкие чай или кофе, свежеиспеченный хлеб, консервы и копченые продукты, бобовые культуры, капуста. Не желательно употребление никотина.

Чем же отличаются эти диеты?

У больного с гастритом повышенной кислотности диета должна быть подобрана так, чтобы стимулировать снижение кислотности сока и защиту воспаленной слизистой оболочки желудка.

Рекомендовано исключить из рациона:

• Выпечку из сдобного и слоеного теста;
• Крупы, содержащие грубую клетчатку – перловую, пшено, ячневую, кукурузную, бобовые;
• Наваристые бульоны, грибные супы, которые стимулируют активную, постоянную выработку желудочного сока;
• Жирные сорта мяса, переваривание которых затруднено, что увеличивает образование в желудке соляной кислоты;
• Кисломолочные продукты, а так же все виды острых сыров;
• Овощи, содержащие грубую клетчатку – брюкву, редьку, редис, а также лук и чеснок;
• Пряности, стимулирующие повышенную выработку соляной кислоты: горчицу, перец, хрен;
• Жареные и вареные (вкрутую) яйца.

При гастрите с повышенной кислотностью употребление диетических продуктов должно быть направлено на стимуляцию активной выработки желудочного сока.

Не рекомендуется употреблять в пищу:

• Супы из пшенки, фасоли, бобов, гороха и чечевицы;
• Ячневую, пшенную, кукурузную, перловую крупы;
• Молоко, жирные сливки, жирную сметану;
• Жирное мясо, копченую и соленую рыбу;
• Чеснок, лук, грибы, сладкий перец, редис, капусту;
• Ягоды с крупными зернами или твердой кожицей;
• Мороженое и шоколад;
• Бараний, свиной и говяжий жиры.

Важно помнить, что любые формы гастрита нуждаются в своевременной и точной диагностике. Заниматься самолечением нельзя. Заботьтесь о своем здоровье и будьте здоровы!

Видео: Диета при гастрите

Гастрит – одно из самых распространенных заболеваний желудка, которое характеризуется воспалением слизистой оболочки органа. Одной из важнейших составляющих успешного лечения данного недуга является правильное питание.

Лечебное питание при гастрите направлено на максимальное уменьшение нагрузки на слизистую оболочку желудка и ее восстановление. Основные принципы диетотерапии учитывают щадящую механическую и химическую обработку пищи, оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов, а также включение продуктов, обладающих противовоспалительным и антиоксидантным действием.

Наиболее рекомендуемыми продуктами для питания пациентов с гастритом являются:

• Молочнокислые продукты (йогурты, кефир, творог) из нежирного молока, содержащие пробиотики, которые помогают восстановлению нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта.
• Нежирные сорта мяса (курятина, индейка), рыба (треска, окунь), богатые белками и необходимыми аминокислотами, а также полезными жирными кислотами.
• Каши на воде (гречневая, овсяная, рисовая), предоставляющие организму необходимые углеводы и клетчатку.
• Свежие овощи (морковь, тыква, брокколи), богатые витаминами и минералами, а также клетчаткой, которая положительно влияет на работу желудка.
• Питьевая вода, газированная минеральная вода без газа, нежирные отвары, травяные чаи, которые предотвращают обезвоживание организма.

Однако стоит помнить, что каждый организм индивидуален, и перед тем, как составлять свой рацион, необходимо проконсультироваться с врачом и питательным специалистом.

Чем опасен гастрит?

Одной из опасностей гастрита является возникновение язвы желудка или двенадцатиперстной кишки. Воспаление слизистой оболочки может привести к нарушению целостности тканей и образованию язв, что вызывает боль и дискомфорт у пациента, а также может привести к кровотечению и даже перфорации органов системы пищеварения.

Болезнь может привести к нарушению пищеварительного процесса и усвоению питательных веществ. Из-за воспаления и отечности слизистой оболочки у желудка и кишечника могут возникнуть проблемы с сокращением и движением пищевого комка по каналу пищеварения, что приведет к развитию диспепсических расстройств, вздутия живота, запоров и поноса.

Не обращенный вовремя гастрит может привести к хроническому течению болезни, которое будет требовать длительного и сложного лечения. Кроме того, при хроническом гастрите повышается вероятность развития онкологических заболеваний желудка, таких как рак.

Причины возникновения гастрита

1. Неправильное питание: Регулярное употребление острой, жирной, копченой и консервированной пищи может вызвать раздражение желудочной слизистой и привести к развитию гастрита. Также неправильное питание, включающее недостаток фруктов, овощей и пищи, богатой клетчаткой, может нарушать нормальную работу желудка и способствовать развитию воспалительного процесса.

2. Инфекция: Одной из главных причин гастрита является инфекция бактерией Helicobacter pylori. Эта бактерия может проникнуть в желудок через пищу или воду и вызвать воспаление слизистой оболочки. Также другие инфекции, такие как вирусные или грибковые, могут быть причиной гастрита.

3. Повышенная кислотность желудочного сока: Увеличение уровня кислотности желудочного сока может раздражать слизистую оболочку и привести к развитию гастрита. Повышенная кислотность может быть вызвана стрессом, нерегулярным питанием, употреблением алкоголя или курениием.

4. Автоиммунные нарушения: Гастрит может быть вызван иммунными нарушениями, при которых иммунная система атакует собственные клетки слизистой оболочки желудка. Это может быть связано с нарушением работы иммунной системы или генетическими предрасположенностями.

5. Употребление лекарственных препаратов: Некоторые лекарственные препараты могут вызывать раздражение желудка и приводить к развитию гастрита. Это могут быть нестероидные противовоспалительные препараты, антибиотики, гормональные препараты и другие.

6. Генетическая предрасположенность: У некоторых людей гастрит может быть связан с генетической предрасположенностью, которая может нарушать нормальное функционирование слизистой оболочки желудка и увеличивать риск развития воспалительных процессов.

Важно помнить, что гастрит может возникнуть из-за комбинации нескольких факторов. Поэтому, для успешного лечения и предотвращения гастрита необходимо установить и ликвидировать все возможные причины его возникновения.

Симптомы гастрита

Роль питания при гастрите

Основные принципы питания при гастрите:

• Исключение острой, жирной, копченой, соленой пищи, специй и приправ, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка.
• Предпочтение нежирных сортов мяса и рыбы, приготовленных без жарки.
• Включение в рацион богатых растительными волокнами продуктов, таких как овощи, фрукты, злаки.
• Постепенное вводение пищи после обострения гастрита и соблюдение частых и небольших приемов пищи.
• Употребление пищи в теплом виде и жидкой консистенции, чтобы не нагружать стенки желудка.

Рекомендации по составлению рациона питания при гастрите:

Следуя указанным рекомендациям и ограничениям, можно существенно облегчить состояние при гастрите и помочь организму восстановиться.

Меню для лечебного питания при гастрите

Правильное лечебное питание играет важную роль в регенерации слизистой оболочки желудка и снятии воспаления при гастрите. Следование рекомендациям по составлению меню поможет облегчить симптомы заболевания и ускорить процесс выздоровления.

Рекомендации по составлению меню:

1. Исключение острых и жирных блюд: Острые и жирные блюда могут раздражать слизистую оболочку желудка и усиливать воспаление. Поэтому в меню следует исключить острые и жирные соусы, маринады, копчености и жирное мясо.

2. Продукты с нейтральной или щелочной реакцией: Следует отдавать предпочтение продуктам, имеющим нейтральную или щелочную реакцию на организм. Например, кислые ягоды и фрукты (лимон, грейпфрут, киви) следует ограничить или исключить из меню, а предпочтение отдавать ягодам с нейтральной реакцией (яблоки, груши, персики).

3. Предпочтение нежирным видам мяса и рыбы: Меню гастрита должно включать нежирные виды мяса и рыбы, так как жирные продукты могут вызвать вздутие желудка и усилить дискомфортные ощущения. Птица без кожи, нежирная говядина, телятина, треска и красная рыба являются отличным выбором.

4. Важная роль кисломолочных продуктов: Кисломолочные продукты содержат пробиотики, которые могут помочь восстановить микрофлору желудка и снизить воспаление. Кефир, йогурт, творог и простокваша должны быть включены в меню при гастрите.

5. Исключение алкоголя и крепкого кофе: Алкоголь и крепкий кофе оказывают раздражающее действие на слизистую оболочку желудка, поэтому их следует полностью исключить из рациона при гастрите.

Рекомендации по лечебному питанию при гастрите

1. Исключение острых и жирных продуктов

Острые и жирные продукты могут раздражать слизистую оболочку желудка и усиливать воспаление. Поэтому рекомендуется их исключить из рациона при гастрите. Вместо них стоит предпочитать нежирные и некислые продукты.

2. Умеренное потребление специй и приправ

Сильно пряные и острые добавки также могут вызывать раздражение желудочной слизистой. Рекомендуется умеренное использование специй и приправ при гастрите. Лучше отдавать предпочтение нежному вкусу именно продукта, а не большому количеству приправ.

3. Ограничение потребления кофе и алкоголя

Кофе и алкоголь также способны вызывать раздражение желудочной слизистой. При гастрите рекомендуется ограничить или полностью исключить их употребление. Лучше поддерживать внутрижелудочный рН в норме и избегать раздражения стенок желудка.

4. Правильное приготовление пищи

При приготовлении пищи следует отдавать предпочтение парению, варке или запеканию. Жареные и жирные блюда следует избегать, так как они могут вызывать дополнительные проблемы при гастрите. Подобные методы готовки сохраняют полезные свойства продуктов и уменьшают нагрузку на пищеварительную систему.

5. Разделение пищи на небольшие приемы пищи

Рекомендуется разделить рацион на 5-6 небольших приемов пищи в течение дня. Такой подход способствует более равномерному распределению нагрузки на желудок и меньшему раздражению слизистой оболочки.

6. Предпочтение нежирных молочных продуктов

Молочные продукты могут быть полезны при гастрите, однако рекомендуется отдавать предпочтение нежирным вариантам - обезжиренному молоку, йогурту или творогу. Жирные молочные продукты могут ухудшить состояние при гастрите и вызвать дисбактериоз.

7. Употребление кислых продуктов с осторожностью

Кислые продукты, такие как цитрусовые фрукты и помидоры, могут вызывать усиление симптомов гастрита у некоторых пациентов. Рекомендуется употреблять их с осторожностью и в небольших количествах.

Следуя вышеперечисленным рекомендациям по лечебному питанию при гастрите, можно улучшить состояние желудочной слизистой, снизить воспаление и улучшить общее самочувствие.

Вопрос-ответ: